ソイカジカ目フサカサゴ科に分類されているソイ。 全国的にロックフィッシングのターゲットとして親しまれているソイ。 実は、ソイは高級魚だということをご存じでしょうか。 ソイは、別名「北の鯛」と呼ばれるほど味も良く、調理の幅も広い。 アラも良い出汁が取れ、身は刺身にして良し。煮物にしても良し。 肝は醤油につけて味わう...